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更新時(shí)間：2021-07-16
俗話說(shuō)“酒香不怕巷子深”，但這似乎已經(jīng)成為了過(guò)去式，而如今餐飲企業(yè)更愿意去追求“口口相傳”、“有口皆碑”，因?yàn)閿?shù)據(jù)顯示，好的口碑能引起7次銷售，壞的口碑卻要喪失30個(gè)客戶。所以在當(dāng)今社會(huì)，餐飲企業(yè)的管理者要深知品牌口碑營(yíng)銷對(duì)于本企業(yè)營(yíng)銷的影響力，更要為企業(yè)聲譽(yù)進(jìn)行管理。
口碑營(yíng)銷產(chǎn)生營(yíng)銷效應(yīng)是由于消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程獲得的滿足感、榮譽(yù)感而形成對(duì)外逐步遞增的口頭宣傳效應(yīng)，客戶滿意并不僅僅對(duì)你的結(jié)果滿意，更多的是對(duì)你過(guò)程的挑剔。只有客戶的需求滿足了他們才會(huì)為你自覺自愿地傳揚(yáng)口碑?？诒疇I(yíng)銷根本就是一種“化整為零的”、“散落在消費(fèi)者周圍的”、“潛移默化的”傳播方式和影響過(guò)程。
所以口碑營(yíng)銷的前提是搞清楚什么是顧客需求，而如今更多的顧客需求大致是：產(chǎn)品;服務(wù)和附加值。
企業(yè)要深知，“口碑”從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是一種免費(fèi)廣告，但與商業(yè)廣告相比，它具有與眾不同的親和力和感染力。口碑的傳播內(nèi)容已經(jīng)被賦予了使用過(guò)后的感受，而商業(yè)廣告僅僅是商家對(duì)產(chǎn)品的一種宣傳口碑的宣傳不以營(yíng)利為目的，而廣告的宣傳是以營(yíng)利為目的。所以口碑更能促成消費(fèi)者的購(gòu)買行為。人們經(jīng)常會(huì)讓別人(朋友、親戚、商業(yè)助理)推薦某個(gè)餐館、商品等，如果我們相信提出建議的人我們常常會(huì)按照建議去做。這樣，一些幸運(yùn)的商家不用花一分錢廣告費(fèi)就得到了顧客，這就是口碑的魅力。
正是因?yàn)榭诒镊攘Γ谕惍a(chǎn)品中，對(duì)于廣告宣傳和朋友推薦的品牌，消費(fèi)者容易對(duì)朋友推薦的餐飲企業(yè)產(chǎn)生認(rèn)知度、信任度，并會(huì)主動(dòng)選擇和接受它。如果餐飲企業(yè)在營(yíng)銷產(chǎn)品的過(guò)程中巧妙地利用口碑的作用，必定會(huì)達(dá)到很多常規(guī)廣告所不能達(dá)到的效果。所以說(shuō)， 良好的品牌口碑營(yíng)銷不僅僅是餐飲企業(yè)的一種榮耀，也是一種高效、低成本的營(yíng)銷手段。
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