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Delgado Zuleta介紹了原始雪利酒公司，其最獨特的高端雪利酒系列

德爾加多·蘇萊塔（Delgado Zuleta）正在慶祝其成立280周年，為了慶祝這一時刻，幾個月前，它推出了58歲的Manzanilla Carmen Viejo，向其基礎酒莊致敬。繼這款幾乎已經售罄的新奇產品之后，我們推出了原創(chuàng)雪利酒公司，這是一款獨特的高端雪利酒獨家系列。該系列的第一版包括amontillado， oloroso和palo cortado三瓶裝，作為一個完整的銷售單元，其中只有1500個編號的單位將投放市場。

這個獨特的項目誕生于大約十年前，當時在Delgado Zuleta，我們決定創(chuàng)建一個葡萄酒系列，將每個類別推向極致。需要一種非常具體的葡萄酒特征；例如，對于阿蒙蒂拉多（amontillado），釀酒師們試圖找到特別辛辣、垂直和尖銳的葡萄酒；色彩被要求是強大的、深刻的、復雜的和強烈的，而這個系列是用一個神秘的、神秘的、完整的帕洛阿爾托來完成的。

該項目的展示與葡萄酒的水平保持一致。銷售單元是一個不可分割的三瓶盒子，每一瓶都有一個象形文字，在概念上代表每一瓶酒。因此，amontillado被認為是一把刀，oloroso被認為是長著胡子的鼻子，而palo cortado被認為是一個問號。該項目的最初想法和方向由美食傳播機構Probando Probando負責，而平面設計和包裝則由藝術家Hugo Zapata負責。

對于每款葡萄酒的感官特征，Delgado Zuleta的釀酒師和技術總監(jiān)Antonio Sánchez Pazo將阿蒙蒂拉多定義為“Sanlúcar的純粹精華”。這是一本關于三個世紀以來用靈魂和心靈釀造葡萄酒的美味綱要。帶著曼薩尼拉的回憶，它曾經是，但成熟到豐滿。這是一款琥珀色的山提拉多酒，反光和邊緣呈綠色；在鼻子里，它是強烈的，干凈的，深沉的，帶有典型的進化生物老化的香氣，以及某些柑橘和高貴木材的味道，而在嘴里，它是干的，有一個良好的開始，導致一個漫長的結束，氧化的味道存在?！睂τ趏loroso，對于其創(chuàng)造者Sánchez Pazo來說，它是“葡萄酒形式的優(yōu)雅”。色澤介于琥珀色和紅木色之間，溫暖、圓潤、復雜而強烈的香氣讓人想起干果，如核桃，烘烤的味道，以及微妙的香脂，讓人想起高貴的木材。在口中，它是美味的，有結構的，有力的，包圍的，濃郁的?！弊詈螅劸茙熂s瑟·安東尼奧·Sánchez·帕佐將他的帕洛科塔多酒定義為“隱藏的寶藏”。一個復雜的序列，結合了智慧與機遇，時間與神秘。它有深栗色，幾乎是桃花心木的顏色，帶有金色和明亮的觸摸。聞起來，干果、甜香料、烤和烤的味道以及香醋和鹽水的味道突出了其豐富的細微差別，而在口中，它是干的、復雜的、優(yōu)雅的、廣泛的、持久的?！?/p>

這些葡萄酒的一個關鍵貢獻是精心挑選的舊酒莊建筑中回收的木桶，這些木桶來自Delgado Zuleta現在位于Dehesilla pago的時代，在Sanlúcar出口到Chipiona。在上個世紀，酒莊有多個陳年倉庫，分布在Sanlúcar的巴里奧阿爾托和巴里奧巴霍。具體來說，在The Original Sherry Company中，Amontillado Santiago和Oloroso Asesoría是主角，屬于從這些建筑中恢復的soleras。根據Sánchez Pazo的說法，這些木桶里的葡萄酒“由于我們陳年的動力正在減少，注定要消失，所以通過這個項目，我們能夠在我們的280周年紀念中恢復它們，并賦予它們在Sanlúcar歷史上作為傳奇葡萄酒應有的地位。